腌制一斤肉要用30克盐,以下是腌制猪肉的做法。 主料:猪夹心肉5000g 辅料:盐适300g、老抽1500ml、桂皮适量、八角适量、小茴香适量、白糖适量、老抽750ml ...
蒜味香肠的调料配方比例 一.原料 猪瘦肉七斤 肥膘三斤 猪八路肠衣十五米 配料 1.卡拉胶五钱 2、盐二两 3、糖一两 4、玉米淀粉八两半 5、变性淀粉八两半 6、...
计算方法 1、原材料的价格 时令蔬菜的价格根据菜市场的批发价来计算,非时令的,根据当地批发部的批发价平均值算。因为这个每家价格不一,也有浮动,所以根...
这要看炒什么菜,如果是爆炒羊肉、爆炒腰花、爆炒猪肝之类的菜,你听爆炒两个字,那一定要讲究火候的。不到火候达不到爆的效果,炒出来的菜软塌塌的,不是那...