腌制一斤肉要用30克盐，以下是腌制猪肉的做法。
主料：猪夹心肉5000g
辅料：盐适300g、老抽1500ml、桂皮适量、八角适量、小茴香适量、白糖适量、老抽750ml
步骤：
1、猪肉皮用刀用力刮几下
2、准备调料
3、锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐，白糖大火烧开
4、煮开后加入料酒，可以用舌头尝试味道，咸味不够再调整，之后熄火待凉
5、肉皮朝下放入容器中，倒入酱汁，3天后翻一下。（这是3天后的）
65天后就可以挂起阴干了。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
