不是万能调料。因为烤肠的口味和风味各不相同，需要根据不同的口感选择不同的调料来调制。而且对于一些健康和营养意识较强的人，烤肠本身的脂肪和卡路里含量较高，过多地使用调料也不利于健康。所以说烤肠并不是万能调料，应该因人而异地添加不同的调料。除了考虑到烤肠的口味和健康因素，也可以考虑到不同文化或地域的特点，有的地区可能会更喜欢用辣椒或是酱油做调料，而有的地区则喜欢添加一些酒类或糖类，这些都是因地制宜的做法。此外，烤肠作为一种快餐食品经常和其他食材一起搭配，比如薯条、面包、沙拉等，调料的选择也会受到搭配食材的影响。所以说，烤肠的调料选择是一门很深的学问。
