山东济宁十大硬菜

为您推荐以下济宁市十大硬菜

1、 牛肚丝将牛肚脯切成丝，加入葱姜蒜煮过后，再加入豆瓣酱、辣椒油等调料翻炒而成。

2、 狮子头将猪肉剁成肉茸，加入葱姜蒜、鸡蛋等调料搅拌后做成大肉球，再用油爆炒，烹入酱油、糖、盐、醋等调料而成。

3、 烤面筋将面筋切成条状，用炭火烤至表面焦黄即可。

4、 烤猪蹄将猪蹄子烤至外焦里嫩，再蘸着调料食用。

5、 烤肉串将猪肉、羊肉等剁成块，串在竹签上，烤至表面金黄即可。

6、 焖羊肉将羊肉切块或剁成茸，加入酱油、盐、料酒、葱姜等调料，焖煮而成。

7、 红烧大鱼头将大鱼头清洗干净后，加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调料烹制而成。

8、 红烧狮子头将猪肉剁成茸，制成大肉球，加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调料烹制而成。

9、 红烧牛肉将牛肉切成块或片，加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调料煮炖而成。

10. 豆腐脑将豆浆煮沸后，加入石膏粉凝固，再用勺子刮下豆腐脑，加入辣椒油、花生酱、葱花等调料即可食用。

这些硬菜都是济宁市非常有名的本地特色美食，值得一试。