山东济宁十大硬菜
为您推荐以下济宁市十大硬菜
1、 牛肚丝将牛肚脯切成丝,加入葱姜蒜煮过后,再加入豆瓣酱、辣椒油等调料翻炒而成。
2、 狮子头将猪肉剁成肉茸,加入葱姜蒜、鸡蛋等调料搅拌后做成大肉球,再用油爆炒,烹入酱油、糖、盐、醋等调料而成。
3、 烤面筋将面筋切成条状,用炭火烤至表面焦黄即可。
4、 烤猪蹄将猪蹄子烤至外焦里嫩,再蘸着调料食用。
5、 烤肉串将猪肉、羊肉等剁成块,串在竹签上,烤至表面金黄即可。
6、 焖羊肉将羊肉切块或剁成茸,加入酱油、盐、料酒、葱姜等调料,焖煮而成。
7、 红烧大鱼头将大鱼头清洗干净后,加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调料烹制而成。
8、 红烧狮子头将猪肉剁成茸,制成大肉球,加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调料烹制而成。
9、 红烧牛肉将牛肉切成块或片,加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调料煮炖而成。
10. 豆腐脑将豆浆煮沸后,加入石膏粉凝固,再用勺子刮下豆腐脑,加入辣椒油、花生酱、葱花等调料即可食用。
这些硬菜都是济宁市非常有名的本地特色美食,值得一试。