芥末花生咋做

用料花生　白糖　盐　椰蓉　黄芥末粉　糯米粉做法花生洗两遍，泡30分钟，捞出，放进微波容器，拌入白糖；另取一碗，将其余的调料放入拌匀；调料粉分几次撒在花生上，晃动容器使之均匀粘在花生表面。随着粉越来越多，不好晃动时需要用筷子翻动；放入微波炉，中高火多次加热，颜色好、香味宜人时就烤好了。约一斤花生，加热和翻面共用大约半小时。tips　芥末粉、椰蓉、糯米粉比例大约为

1、1、

1、；这次做，还是先拌进了糖。考虑是在微波炉中食品受热不均匀，加上糖容易上色，如果调料粉拌的不匀，会导致上色不匀，对成品的外观和口感都有影响；花生的脂肪含量很高，适量多加点盐可以解腻爽口；如果调料粉比较多，花生表面的水分不够用，可以沿碗壁向底部加点水，每次几滴，慢慢加，不要形成调料糊；开始加热时，花生会粘在一起，用筷子分开就可以了（油炸没有这个问题）；在加热过程中，发现有的花生颜色够了要及时拣出，防止焦糊。