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蛙鱼火锅做法全过程如下 花鲢鱼头1个牛蛙 2只(约2斤)郫县红油豆瓣酱 100克永川豆豉 25克花椒(青+红) 各30粒大葱、老姜、蒜头 各适量干辣椒 10个菜籽油 175克...

辽宁人的口味嗜肥浓，喜腥膻，重油偏咸，烹制时重调味，讲火功，必须紧烧、慢煮，使其酥烂入味，注重原汁原味，擅长蒸、爆、炒、烧、扒、熘、炸、煸、拌、清...

酸菜五花肉炖粉条 食材:酸菜 五花肉粉条 配料:葱姜蒜花椒盐酱油十三香 酸菜切丝，温水浸泡洗两遍，五花肉切片 起锅放少许油，油温5成热放入五花肉小火煸炒，...

所需材料：东北酸菜、五花肉、牡蛎、血肠、粉条、冻豆腐、葱、姜、料酒、花椒、大料、虾皮、盐、 做法步骤： 1、把五花肉肉皮刮干净，锅内加入水，冷水下入...

装酸菜火锅之前，不需要将酸菜翻炒，保留酸菜的鲜香风味。 东北人到了冬季，最爱吃的火锅，莫过于酸菜火锅，酸菜火锅是东北地区满族传统风味菜肴。酸菜是用...

酸菜捞出来以后，一定用清水把洗干净以后，把它切成丝，然后再切成碎丁，颗粒一般越碎越好，羊肉一定要用绞肉机绞成碎颗粒，同时，加入13香鸡精，蚝油，味精...

一般东北的菜量都很大，尤其是铁锅炖，铁锅炖大鹅，铁锅炖小鸡，铁锅炖鱼，铁锅多排骨，不仅量大，又特别下饭，特别特别香，是东北的名菜，还是杀猪菜，俗称...

酸菜冻豆腐炖排骨是东北地区非常经典的一道美食。下面是一种常见的东北做法： 所需食材： - 排骨：500克 - 酸菜：适量 - 冻豆腐： 1、块 - 姜片：适量 - 料...

答‘酸菜换水换生水而不是开水。掩制酸菜时，为了减少酸味过浓，必须在腌制中途将酸菜水换掉一部分，只留少量一小部分。正确的换水方法是将冷水加温至60度左...

东北酸菜猪油渣饺子：食材清单加入采购清单 30–60分钟   |   配菜(中级) 饺子皮   猪油渣 、 香葱 5颗 、 生姜 少许 、 大蒜 2瓣 、 食盐 、 花椒粉 少许 烹...