> 教育经验 > 辽宁丹东人吃饭什么口味

辽宁丹东人吃饭什么口味

辽宁丹东人吃饭什么口味

辽宁人的口味嗜肥浓,喜腥膻,重油偏咸,烹制时重调味,讲火功,必须紧烧、慢煮,使其酥烂入味,注重原汁原味,擅长蒸、爆、炒、烧、扒、熘、炸、煸、拌、清汤等烹饪技法。

总体来说辽宁菜集合了满、汉、朝鲜、蒙古等各族众家之长,菜式着重突出大而浓烈,大锅炖菜,如同东北汉子的热情好客,吃的就是热闹暖心,吃的就是朋友亲人之间的浓烈情感。酸菜白肉酸菜汆白肉是一道以酸菜、五花肉等为原料,精心煮制而成的辽宁传统名菜,白肉肥而不腻,酸菜鲜香嫩脆,看似简单的一道传统汤菜,做法上的讲究却丝毫马虎不得。看着袅袅的热气,闻着酸酸的味道,足以令人沉醉其中。做到汤浓肉烂,菜酸入味才是此菜的精髓所在。