早知文理百科

调料：精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克（约耗75克），酱油12...

原料：猪大肠400克、盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、葱、料酒、色拉油等适量 1、把猪大肠清洗干净，用水氽煮、打去油沫。然后...

洛阳水席的上菜程序是：席面上先摆四荤四素八凉菜，接着上四个大菜，每上一个大菜，带两个中菜，名曰“带子上朝”。第四个大菜上甜菜甜汤，后上主食，接着四个...

苕片是一道四川省的传统名点，属于川菜系。因茗片炸后薄而透明，对灯而照，灯影隐隐可见，故而得名。灯影苕片选用红心苕洗净，切成7厘米长、5厘米宽的长方形...

1、蒸锅当中放入1000毫升的水，然后里面放入盘子，接着把鸡500克放入其中。 2、扣成锅盖，小火蒸40分钟。 3、40分钟以后直接盛出，如下图所示。 4、接着再把...

这是湖南特有的一道名莱，在省内外很负盛名，因发源于东安县，故名。它的调料多样，有麻、辣、香、咸、酸诸味；主料一般选用当年饲养的嫩母鸡。 工具/原料 ...

1、将生姜和香葱白切成沫，葱绿切成葱花。 2、五花肉去皮剁成肉馅。 3、将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。 4...

食材:香菇，苋菜， 配料:葱，姜，蒜 1、· 苋菜去根和老叶，洗净后撕成小块，用沸水汆一下，捞出沥干备用; 姜切片，葱切段； 2、· 香菇去蒂，放碗里，加清水...

可以做油焖笋，做法 1、竹笋剥去外壳切去老根，清洗干净，用刀背拍松后切成4cm长的段。香葱洗净后切成葱花。 2、炒锅内加油大火烧至七成热，倒入竹笋段煸炒4...

1、首先，准备一条鱿鱼，鱿鱼撕开后，掏出鱿鱼的软骨，将鱿鱼外表的一层皮撕掉（不影响菜品）。 2、把鱿鱼的眼睛去掉，眼睛中含有许多的墨汁。不去掉的话，...