早知文理百科

麻辣涮肚的配方是肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片。加入清水，大火煮15分钟，捞出加入花椒粉、盐、鸡粉、白糖，加入香油、红油，拌匀即可。具体做法如下：准...

你讲的是四川的冷菜味型吧，其它菜系的没有这么定。四川的味型是固定的，其中放多少精盐、味精等有标准的，其它菜系很少有明确标出来的标准味。这就是川菜比...

川肥肠家常做法 食材调料：肥肠一根 （1斤左右） 、青花椒 、 青椒 、蒜瓣 、老姜 、大葱 、 糖、酱油、 豆瓣酱 、孜然 、干辣椒、料酒，盐，鸡精 第一步：...

1、盆子里放入清水1000毫升，接着再加入肥肠500克，清洗干净。 2、锅中放入1000毫升的水，再加入500克的肥肠，中火焯水五分钟。 3、五分钟以后直接捞出。 4...

主料: 猪大肠800克 甜椒2个 柿子椒2个 二荆条8个 辅料: 植物油40克 老姜5片 大蒜10瓣 酱油4勺 料酒2勺 干辣椒20个 花椒3勺 香辣干锅调料4大勺 白糖1小勺 孜...

主料: 牛肉1000克，白萝卜500克，香菇200克 辅料: 小红辣椒5克，香菜10克，姜10克，蒜15克，干红辣椒5克 配料: 八角2个，豆瓣酱20克，味极鲜酱油10毫升，盐8...

香辣牛肉火锅的具体做法步骤 1、牛肉提前用清水浸泡2小时。洗净。 2、先焯牛肉，牛肉凉水下锅，不盖锅盖，煮至牛肉全部变色后盛出备用。同时旁边再做一大锅...

准备食材：泡发千层肚、莲花白；佐料：豆瓣酱、酱油、蚝油、香油、姜、葱、蒜、干红辣椒、花椒粒、冰糖、盐、鸡精。 2、姜去皮，拍破；干红辣椒剪成2厘米左...

1、 把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。 2、 把片好的鱼...

1、把鱼洗干净，特别是鱼肚子里黑色的那层膜，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，最好是又大又薄。 2、把片好的鱼片加入适量的...