早知文理百科

1、食材：豆腐2斤、鸡蛋1个、盐适量、十三香适量、生姜适量、大蒜1骨朵、胡椒粉适量、花椒粉适量、味极鲜少量、鸡味汁少量。 2、锅里加足够浸过豆腐的水烧开...

做法步骤: 1、将处理干净的鸭子放入锅中熬高汤，焯水后将鸭肉取出沥干放入锅中。 2、把香叶、八角、白胡椒、桂皮装入纱袋中，放入锅中和鸭肉一同煲汤一个小...

一定要将它放置在阴凉通风避光处，而且不能全部堆积在一起，要分开摊放，这样的保存方法，可以保存长达四天左右。 可以将新鲜的清明菜的老叶和老的茎部全部...

1、首先将黄豆放入到冷水中，浸泡12小时，冬天需要浸泡15个小时，直到将黄豆完全泡胀即可备用。 2、将黄豆放入到搅拌机中，同时将清水全部放入到搅拌机中，...

主料： 羊腿肉适量 辅料： 香菜适量，大葱适量 配料： 盐适量，孜然适量 做法步骤： 1、羊后腿肉，垂直于肉的纹理，切成1毫米厚的片 2、大葱的葱白切成小段...

1、/3面皮为冷水面团调制，将高精粉加入冷水、盐一起揉匀。可增强面团的筋性。 2、/3汤汁熬煮勿放鸡精，体现原汁原味。 3、/3蒸制火候与蒸制时间控制得当，...

主料：羊肉500g 辅料：白萝卜适量，胡椒粉3g，花椒若干粒，味精5g，鸡精5g，香醋几滴，食盐5g，八角 两个，陈皮 适量，姜适量，葱适量，香菜适量   做法步骤...

首先是牛肉浇头的做法：①牛腩肉切成2cm*2cm左右大小，入沸水锅（水量没过牛肉一指左右高度）中小火至沸腾，水面浮血沫。捞去血沫后，牛肉出水沥干备用。 ②泡...

用料 羊肉1500克，白萝卜1根，大葱1段，大蒜白1段，洋葱小半个，小米椒适量 八角2个，桂皮1小块，花椒10粒，香叶2片 生姜1块，白芷2片，草果1个，冰糖1块，...

1、先放30ml油锅中，将300克泥鳅放进，闷死后，捞出洗净黏液。待用。 2、将100克芋子煮熟，切块。待用。 3、将100克豆腐焯水，待用。 4、热锅下30ml油，放入...