主料：
羊腿肉适量
辅料：
香菜适量，大葱适量
配料：
盐适量，孜然适量
做法步骤：
1、羊后腿肉，垂直于肉的纹理，切成1毫米厚的片
2、大葱的葱白切成小段，用刀在中间切一刀，变成片，斜刀切成葱丝
3、一半的葱丝放入切好的羊肉中，抓匀
4、香菜洗净，切成小段
5、炒锅在火上热一下，倒入少许油，把锅转一下，让油均匀铺在锅底，多余的油倒出。中大火，把羊肉快速倒入锅里，用筷子迅速搅拌
6、放入孜然和剩余的葱丝，继续煸炒，直到水份基本挥发完了。再放入香菜段，炒匀出锅
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
