早知文理百科

1、原料配方：混合油5000克，豆瓣酱2500克，干辣椒节500克，花椒100克，蒜瓣150克，老姜100克，香料300克，料酒30克，白酒50克。把干辣椒节先放沸水锅里汆一...

炒肝是北京地区满族传统名吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝...

清江鱼鱼籽能吃。 原料 more 清江鱼鱼字 (适量 小米椒 5克 蒜 1头 料酒 一勺 花椒粉 两勺 菜籽油 适量 生姜 适量 鸡粉 适量 1、/将买来的清江鱼切薄片过几遍...

食材准备 主料：青树鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟...

1、准备新鲜兔肉400克清洗干净备用。 2、把兔肉剁成小块放入盆中加1000克清水浸泡2小时，泡出血水。 3、捞起兔肉沥干水分放入盆中，加入食盐3克，料酒50克，...

材料： 五花肉300克，姜片2-3片，葱段1根，料酒1汤匙，清水适量，盐适量 步骤： 1、 五花肉用滚水焯水去除血水和浮沫，捞出后洗净备用； 2、 锅中加入清水，...

1、将青藤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。 2、将青藤鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼...

1、将青藤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。 2、将青藤鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼...

（1）食材：羊羔肉500克，土豆一个，细粉250克。青椒2个，葱姜蒜少量，尖椒3个，盐适量，料酒适量，醋适量，老抽适量，生抽适量。 （2）步骤：粉条泡制10分...

首先准备牛骨10根、生姜4-5片、盐适量、葱白3段、莲藕玉米适量、3-5颗红枣、1个大料、红酒适量；然后就是牛骨头提前用冷水泡三个小时以上，中途倒几次血水，...