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青花椒兔子的川味做法

青花椒兔子的川味做法

1、准备新鲜兔肉400克清洗干净备用。

2、把兔肉剁成小块放入盆中加1000克清水浸泡2小时,泡出血水。

3、捞起兔肉沥干水分放入盆中,加入食盐3克,料酒50克,淀粉15克,抓拌均匀腌制20分钟。

4、青花椒50克清洗干净备用

5、准备青红辣椒50克清洗干净,切成小段备用。

6、起锅加入菜籽油150克,烧热

7、放入腌制好的兔肉迅速滑散,炒干水分。

8、加食盐2克,料酒50克,鸡粉2克,蚝油5克,翻炒5分钟。

9、加入50克青花椒,50克青辣椒,20克白芝麻翻炒均匀即可。

10.

出锅撒上香菜2克,即可食用。