早知文理百科

（1）龙虾洗净备用；筒子骨氽水备用。 （2）把筒子骨放入秘制酱汤中大火烧开改小火煨30分钟至七成熟捞出。 （3）色拉油烧至五成热，下龙虾滑油2分钟捞出。 ...

1、取六必居的干黄酱2千克加入清水500克解开，加入排骨酱100克拌匀。 2、将西芹段、红萝卜块、尖椒各200克，香菜、干葱、大葱段、姜片各150克，放入四成热的...

鲳鱼去除鱼头、鱼尾、鱼鳍，去除内脏及杂质； 将鲳鱼片成磨刀片后，清洗备用； 2、腌鱼 加入花椒、葱姜、料酒、胡椒粉搅拌均匀后腌制半小时； 拍入玉米淀粉...

1. 成败在此汤底，因此用料很讲究，算是高档汤底。(大地鱼、瑶柱)干货泡发，(猪大骨、金华火腿、鸡翅)冷水入锅，煮出浮沫，再经大水冲洗干净。准备姜、葱、...

首先草鱼洗净，骨肉分离，斜着切一刀不要切断，第二刀切段，就变成蝴蝶鱼片了，越薄越好。鱼片切好后加入盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉腌制至少半小时。鱼骨也...

用料 肥牛 1盒 金针菇 适量 菜籽油 适量 青椒 2个 小米辣 2个 姜蒜 适量 黄辣椒酱 3勺 白醋 1小勺 做法步骤 1、 准备材料。 2、锅中倒入适量的菜籽油，等...

1、金针菇350克去除根部清洗干净。 2、起锅烧500克水，加入5克食用油，2克盐，下入金针菇煮熟。 3、煮好的金针菇捞出，垫在碗底。 4、准备肥牛卷500克清洗干...

1、将鸡宰杀，去毛，净腔，去内脏，洗净，控干水，用盐搓擦鸡的里外，擦匀后，置盆中，用重物压紧，腌一天一夜后取出，控干盐水 2、再将鸡放入锅中，放入清...

主料 蔬菜适量 干菜适量 海鲜适量 豆制品适量 鸡肉3.5斤 辅料 盐适量 葱适量 自制底料适量 姜适量 蒜适量 麻辣香锅的做法步骤 1、除土豆、卷心菜和茶树菇之...

)将鸭脖子洗净后，用刀剁成8厘米长的段。 2、)锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。 3、)炒锅中倒入油，大火加...