早知文理百科

主料：面粉 (100克)、细面 (120克)、瘦猪肉馅 (50克)、韭黄 (40克) 调料：香葱 (25克)、香菜 (10克)、姜 (5克)、黄酒 (10克)、盐 (2克)、鸡精 (2克)、白胡椒...

1、胡萝卜去皮，切丝40g；黄瓜去皮切丝40g，胡萝卜用5g盐腌制十分钟 2、放入擦碎姜蒜20g，加入1勺冷开水，加生抽25g，醋25g，白糖5g，盐5g，味精5g，花椒油1...

准备工作： 1、川味豆瓣酱斩碎，或者买那种剁碎的密封好的豆瓣酱。耗量3汤匙。 2、一只猪肺（两叶），冲洗干净，尤其是肺管部分，再切成薄片。 3、调制香辣...

用料: 牛排骨1000克 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 姜8片 香叶1片 大蒜1根 西芹1根 胡椒粉半勺 麻油半勺 香菇5朵 八角小半个 芙蓉红焖牛排的正宗做法步骤: 步骤 1...

芙蓉蛋盐蛋黄5个,鱼溶400克(放盐,味精,水,生粉拌好)然后把水烧至响边,鱼溶做蛋青盐蛋黄放入里面做黄,用手挤成蛋型,放入煮熟之后捞出!用胡萝卜雕好的蝴蝶,老...

芙蓉鸭是一道美食。 芙蓉鸭子的做法： 1、 将全鸭宰杀，煺毛，去内脏，洗净，由颈至尾部从脊背开刀，剁去头、掌，入清水锅内煮至五成熟捞出； 2、 晾凉撕去...

【闽菜】――坛启八宝“佛跳墙” “中国八大菜系之一的“闽菜”，其最著名的，就是一道蜚声海内外的大菜叫做“佛跳墙”。 “佛跳墙”，既“坛烧八宝”也叫做“福寿全”。它...

步骤： 1、在市场购买鲜活的七鳞富鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留...

海鲜粥一到夏天深受大家的喜欢，味鲜粥润！ 1、准备适量的大米清洗干净之后，加入一小勺盐、一汤勺的花生油，把它们搅拌均匀之后，放入冰箱里面冷冻60分钟左...

1、把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀；青鱼处理干净；葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。 2、海鲜（鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参）切小件清洗干净，放入开水...