早知文理百科

鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止...

干鲍鱼质地坚硬，用于烹制前需事先进行涨发。目前干鲍鱼的涨发方法主要有碱发和水发两种。 鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再...

主料：草虾300克 辅料：灯笼椒5只；芹菜几根；葱姜蒜各30克；红美人椒2只；花椒3克 调料：盐3克；糖10克；鸡精5克；孜然粉3克；酱油20克；辣酱15克；香油5克...

原料 吉勾鱼 (2条) 植物油 60ml 豆瓣酱 1勺 姜 1块 蒜 3-5瓣 大葱 1棵 花椒 1勺 老抽 1勺 酱油 1勺 醋 半勺 盐 小半勺 小米椒 6个 料酒 1勺 香菜 2支 做法: ...

第一：原料准备 葱、姜、蒜、自制辣椒油、生抽、醋、盐、麻油（花椒）、料酒、黄瓜、鸡胸肉 第二：半成品准备 将葱姜蒜切沫备用； 自制好辣椒油（辣椒油就是...

主料 鸡胸2个 辅料 香菜一小把 调料 油少许 盐少许 生抽少许 酱油少许 鸡精少许 姜少许 料酒少许 糖少许 香油少许 干辣椒少许 芝麻少许 辣椒面少许 大蒜一头...

用料：鸡胸肉 200g 、 黄瓜 1根 、 糖 适量 、 盐 适量 、 蚝油 1勺 、 陈醋 1勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 姜 3片 、 蒜 1瓣 、 芝麻 10克 、 小葱 1根 ...

鸡腿 3、个 麻椒 适量 小米椒 3、个 香葱 1、棵 大蒜 3、瓣 姜 一块 姜末 适量 料酒 适量 盐 适量 白糖 少许 味极鲜 适量 白芝麻 适量 冰水 一盆 八角 两个 ...

首先，剥开洋葱的心，切胡萝卜备用。 给牛肉洗个开水澡，捞出备用。 放入蜂蜜、老抽、生抽、盐、玉米淀粉、半碗清水，搅拌均匀。 锅中放入黄油融化。 放入葱...

制作步骤 1、食材：肋排。 2、将肋排洗净，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水。 3、拌匀，腌制30分钟。 4、放入蒸盘里。 5、放入适量...