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吉香麻椒鸡做法

吉香麻椒鸡做法

鸡腿

3、个

麻椒

适量

小米

3、个

香葱

1、棵

大蒜

3、瓣

一块

姜末

适量

料酒

适量

适量

白糖

少许

味极鲜

适量

白芝麻

适量

冰水

一盆

八角

两个

大葱

一棵

香叶

几片

鸡精

少许

做法

1、/10鸡腿买回洗净浸泡祛除血水后,锅内加水放入鸡腿,倒入料酒,放入大块生姜,八角,香叶和大葱,大火煮十分钟后关火,不用急着捞出,用汤汁再浸泡十分钟

2、/10取出后尽快放人冰水中冰镇

3、/10准备调料,味极鲜,盐,鸡精,白糖都放到一个碗中

4、/10香葱、大蒜和姜切好备用

5、/10小米椒切碎,麻椒和白芝麻放在一起备用

6、/10炒锅烧热放油,用热油把碗内的麻椒、小米椒和芝麻炸出香味

7、/10鸡腿冰好后切件放入盘中

8、/10先倒入料汁

9、/10撒上葱姜蒜末

10/10淋上炸好的麻辣油,再放入冰箱冷藏后更入味