早知文理百科

主料：猪里脊肉200g 辅料：净莴笋肉100g 调料：盐3g、料酒5g、红泡椒15g、郫县豆瓣酱20g、净姜肉10g、净蒜瓣10g、葱白15g、复制酱油10g、保宁醋2g、白砂糖2g...

麻婆豆腐是一道口感麻辣香油的川菜，其主要材料是豆腐和豆瓣酱，以下是它的具体做法。 材料： 豆腐 1块（约400g）、牛肉末适量、豆瓣酱 1勺、葱 适量、姜 适...

主料:牛肉500g 辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺...

火爆鳝片的做法 1、 黄鳝两斤，去肠肚、剔去骨刺、斜刀切成片，洗净血污，用盐把鳝鱼码一下，去除表面的粘液后在冲洗干净沥干水分，然后在用盐码一下，冲洗...

重庆烤鱼的做法1.活杀鳊鱼洗净后挤干水分2.芹菜摘选干净切断，笋切片，丝瓜去皮切条3.准备好全部调料4鳊鱼里先倒入料酒，一半的葱姜蒜腌制10分钟5.之后捞起...

主料：鳊鱼880克、芹菜100克、丝瓜150克、春笋50克 辅料：油50克、花椒3克、郫县豆瓣酱20克、姜5克、蒜头20克、干辣椒10克、泡椒5克、豆豉10克、料酒30克、...

2、把鱼头剁下来一分为二，沿着脊骨片下两边的鱼肉，把鱼骨和鱼肉分别切成小块，再次用清水抓洗干净，沥干水分腌一下。 3、小葱折断和鱼块放在一起，加入食...

记得小时候奶奶炒的田螺最好吃了，首先把田螺放在小桶里面养两天，里面加上一点盐和菜籽油，让它把泥沙吐尽，然后再拿剪刀把屁股剪掉，最后用清水搓洗干净。...

1、300克黄鳝洗净去骨后、斜刀切成段，冲洗干净沥干备用 2、20克大蒜切小片、30克红椒切片 3、准备2勺郫县豆瓣酱，10克干花椒 4、炒锅倒20ml油，下入300克鳝...

材料：大虾、芹菜、莲藕、洋葱、土豆、年糕 辅料：大蒜、生姜、大葱、红辣椒、花椒、香菜、白芝麻 调料：豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、料酒、食盐、淀粉、白糖、...