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糟烩鞭笋是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系；该菜品以嫩鞭笋加香糟，经煸、炒、烩制作而成，鲜嫩爽口，香味浓郁，富有特色。该菜经杭州厨师的不断改...

原料：宰净塘鱼250克，酸笋100克。酸笋蒸鱼的做法1．塘鱼洗净；酸笋洗净切片，塘鱼用少许精盐拌匀，加些干淀粉调匀，放入酸笋捞匀后放入碗中。 2．加入热熟...

利用其可食性：用其笋做各种食品、用其幼秆烧制竹筒饭、用其各种特殊提取物（如鲜竹沥）做药品、饮料等； 利用其割裂性：破篾编织用具、竹帘、竹席、竹篱、...

八宝鸭的八宝料都有：糯米、银杏、香菇、蛋黄、莲子、竹笋、鸡胗、猪里脊肉。 食材用料： 白鸭 1只 糯米 适量 油 适量 生抽 适量 葱姜 适量 香油 适量 银杏 ...

竹笋带壳煮可以锁住甜味与水分，避免在水煮过程中流失，因此不建议切块再下锅。另外，煮笋要从冷水开始煮，不要等水滚了再丢下去。用冷水煮可让热度由外而内...

可以做油焖笋，做法 1、竹笋剥去外壳切去老根，清洗干净，用刀背拍松后切成4cm长的段。香葱洗净后切成葱花。 2、炒锅内加油大火烧至七成热，倒入竹笋段煸炒4...

步骤 1 烟熏竹笋用温水泡半小时，洗净烟尘换水浸泡1晚，冷水下锅煮开换水继续浸泡两天，中途多次换水以去除过重的烟熏味。 步骤 2 干香菇洗净尘土浸泡一晚，...

有 乐山市的土特产很多，这里只点几样：马边白鸡池竹笋，贡品，该竹笋特嫩，特脆，无空心，肉头厚，口感好，香味浓郁。马边荞垻贡茶。泡在茶杯里，清汤碧绿...

1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡...

原料：小竹笋400g、冰糖10g、盐20g、白醋15ml、干红辣椒3个、香叶2片 做法如下： 1、新鲜小竹笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳； 2、然后把每根笋都切...