酸竹筝蒸鱼做法
原料：宰净塘鱼250克，酸笋100克。酸笋蒸鱼的做法1．塘鱼洗净；酸笋洗净切片，塘鱼用少许精盐拌匀，加些干淀粉调匀，放入酸笋捞匀后放入碗中。
2．加入热熟油淋匀，放在笼内蒸熟便成。
酸竹笋炒鸡胗
酸竹笋炒鸡胗的材料
鸡胗200g
酸竹笋100g
油适量
盐适量
红辣椒适量
野山椒适量
酸豆角100g
葱姜蒜适量
酸竹笋炒鸡胗的做法
鸡胗洗净，切花刀
切好的鸡胗加适量料酒，姜丝腌制备用
准备酸竹笋，酸豆角
把酸竹笋，酸豆角切小段，红辣椒切圈，野山椒切段备用
葱姜蒜备用
起锅放油烧热
放腌制好鸡胗翻炒
炒至鸡胗变色
放入红辣椒，野山椒姜蒜翻炒均匀
再加入酸豆角，酸竹笋翻炒均匀
最后加盐，五香粉，味精，葱花翻炒均匀即可
出锅装盘