早知文理百科

1、将鳜鱼以脐门后下刀剞至中刺骨，顺中刺骨片下半爿鱼肉，再将另一爿鱼肉同法片下，铲去鱼皮； 2、鱼头尾和中刺骨连接在一起； 3、将鱼头略拍一下，鱼肉片...

主料： 鱼片 、 鱼骨。 调料： 盐 1---2 克、 味精 20 克、 鸡精 30 克、 野山椒段 40 克、 白醋 60 克、 糖 4 克、泡姜片 30 克、 蒜片 20 克、 封油料： ...

主料: 白鲢1600克 青椒4枚 蒜苗2根 辅料: 菜籽油1/3汤匙 料酒3茶匙 淀粉3茶匙 麻辣鱼底料2茶匙 盐1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 味精1/4茶匙 鸡蛋1枚 老姜少许 青椒...

椒爱提供了新鲜面包片，可以用于去除鱼片上多余的油脂。 遍布错落细小孔位的面包片，可以吸收鱼片上多余的热油，在削减入口的油腻感的同时，不影响水煮鱼的...

材料 适量的黑木耳，草鱼段，冬笋，豌豆，香葱。 调料 料酒，盐，糖，黑胡椒，味好美蕃茄酱。 做法 1、将准备好的鱼处理干净，然后将其片成鱼片。在准备适量...

主材：鱼、黄豆芽，鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、盐、淀粉、料酒。 做法: 1、 将鱼去腮、内脏处理干净；切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成...

第一步：草鱼充分清洗干净，肚子中的黑膜一定要洗掉；接着把鱼头切下来，再沿着脊骨把鱼肉片下来；然后把鱼骨切剁成大块，鱼头对半劈开并抠下牙齿，再片下肚...

主料：草鱼一条、酸菜一袋 辅料：香菜两根、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒十粒、鸡蛋两个、鸡精味精各两克、白胡椒粉三克 步骤一、首先准备葱、姜、蒜、香菜...

好吃的炒鱼片的做法如下： 步骤1、将鱼肉切片，要稍微厚一些，切好后用水焯一下，然后捞出，胡萝卜、红椒、葱、姜和大蒜切成图中的样子； 步骤2、炒锅中放入...

材料：龙脷鱼肉250克、水发黑木耳30克、青豌豆20克、冬笋尖25克、清水 适量、水淀粉适量、干玉米淀粉适量、蛋清适量、香糟汁40ml、盐2克、白糖 15克、白胡椒...