早知文理百科

用料: 排骨若干 豆瓣酱1大勺，生抽1勺，老抽1勺，冰糖一小块，盐一勺，姜两片，八角1个，花椒十几粒，香叶两片 酱排骨的做法步骤: 步骤 1 排骨一分二从中间...

1、把八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒等用纱布包起来做成香料包。炒锅里倒入植物油，油稍微热后放进干红辣椒和花椒粒小火翻炒。小火炒至...

1、火候：煮凉白肉必须使用小火，这样煮出来的凉白肉才会不老更加嫩，锅中放入1000毫升的水，再放入白肉500克，小火煮40分钟即可。 2、加入料酒：再煮凉白肉...

说到下饭菜，能让人多吃两碗米饭的菜非 麻辣香锅 莫属。 我家从少到老，每次吃麻辣香锅都得准备比平时多一倍的米饭，平均每个人要吃2-3碗米饭。 麻辣香锅好...

主料：春笋3000克（带壳），雪菜汁1500毫升 辅料：姜4片，八角2粒 食材，雪菜汁是农家自己腌制的，如果是市场买来的，可能会比较咸，可以适当减少用量，用水...

铁锅是可以二次开锅的，将铁锅外表的防锈涂层和尘埃杂质洗掉就行。 具体步骤 1、洗锅。将新买的铁锅用洗洁精里外清洗洁净，然后擦干。 烤锅。用中小火慢烤，...

做法： 1、鲜虾挑去虾腺，剥壳，锅里放油，放入虾壳虾头，小火慢煎。 2、用铲子将虾头压扁，将里面的虾膏压出，小火煎香，倒入调味汁。 3、加入适量的清水，...

做蹄花火锅方法： 1、将猪蹄洗干净，注意!一定要清洗的特别干净!因为选择清炖的话洗的干净就可以去除猪肉的杂味!锅内温水之后，将猪蹄，葱，姜，一起下锅!大...

1、将猪蹄洗干净，注意!一定要清洗的特别干净!因为选择清炖的话洗的干净就可以去除猪肉的杂味!锅内温水之后，将猪蹄，葱，姜，一起下锅!大火烧滚之后，盖上...

1、牛骨1000克焯水后放清水中清洗干净，放入卤锅中加2500克的水飞水大火烧开，转小火熬5个小时，使汤汁成浓白色后捞出骨头弃用。 2、把做好的汤倒入另一锅中...