做法：
1、鲜虾挑去虾腺，剥壳，锅里放油，放入虾壳虾头，小火慢煎。
2、用铲子将虾头压扁，将里面的虾膏压出，小火煎香，倒入调味汁。
3、加入适量的清水，大火煮开后转中火煮10分钟。
4、熬虾汤的时候另起一个锅，倒入适量清水，烧至锅底微微冒泡。
5、锅子转小火，打入鸡蛋，待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟，捞出待用。
6、虾汤熬好后将虾壳虾头捞出，挂面垂直放入锅中，手放开，使挂面自然的散入锅中。
7、放入虾仁娃娃菜，煮至面条成熟，捞出盛在碗中，将煮好的荷包蛋放在面上即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
