早知文理百科

将淀粉提前加入水搅匀浸泡，将里脊切成条加入胡椒粉，料酒，少许盐，拌匀腌制10分钟 2、将淀粉上的水倒去不要，将湿淀粉抓入到里脊中抓匀 3、锅加油烧热至5-...

【食材】羊肉300克、羊骨200克、姜一块、盐适量、胡椒粉2勺、香菜一根 【具体做法】 1、将大块的羊肉分成小块，和羊骨一起凉水下锅，大火焯水去除腥膻味。 2...

先把宰杀干净的黄鳝切成段，贴着它的三棱形骨头切开，皮则可连可不连，切好后放在清水里泡上３０分钟或一个小时，沥干水拌上料再炸，鳝段弯成弓形，鳝骨就会...

四季豆摘去老茎，折成小段，焯至八分熟，捞出过凉； 2，黄鳝去头去肠，洗净切段，贴骨片开，用清水浸泡30分钟； 3，用厨房纸巾拭干水分，加盐，胡椒粉，酒，...

1、将虾剪掉须和虾枪清洗干净备用 2、准备好生姜大蒜小葱 3、将大蒜切末放入碗中 同时加入辣椒粉和芝麻备用 4.锅里放入适量的油烧热后放入花椒煸香， 5、将...

苕片是一道四川省的传统名点，属于川菜系。因茗片炸后薄而透明，对灯而照，灯影隐隐可见，故而得名。灯影苕片选用红心苕洗净，切成7厘米长、5厘米宽的长方形...

炖吊子是以猪肠为主，搭配猪心、猪肚、猪肺等制作的传统小吃。 制作方法： 1、在市场里让店主把肥肠收拾干净，然后烧水煮猪肠，同时放入花椒、白醋去腥，大...

炖吊子汤的做法： 1、 猪肝洗净用开水焯5 分钟捞出，控净水； 2、 猪肺、猪肠、猪心、猪肚洗净，先用开水焯5 分钟后捞出用净水漂洗； 3、 猪肺、肠、心、肚...

1、将鳜鱼以脐门后下刀剞至中刺骨，顺中刺骨片下半爿鱼肉，再将另一爿鱼肉同法片下，铲去鱼皮； 2、鱼头尾和中刺骨连接在一起； 3、将鱼头略拍一下，鱼肉片...

1、将鳜鱼以脐门后下刀剞至中刺骨，顺中刺骨片下半爿鱼肉，再将另一爿鱼肉同法片下，铲去鱼皮； 2、鱼头尾和中刺骨连接在一起； 3、将鱼头略拍一下，鱼肉片...