早知文理百科

用料 长茄子 4根 肉末 10克 酱油 2勺 耗油 2勺 盐 5克 葱蒜 少许 扒茄子的做法步骤 步骤 1 茄子洗净，去蒂。 步骤 2 茄子扎孔，方便一会煎，不会溅油 步骤 3...

因为茄子外皮的颜色在高温的作用下，会变色。挂一层薄糊，能起到保护作用，但是无论变不变色，都不会影响食用 茄子的表面是很光泽的，那是因为它的表面有一...

材料 茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙 做法 1、茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。 2、取锅，...

大茄子500g、生抽、陈醋、豆瓣酱、白糖、盐、淀粉、食用油、蒜、小米椒 步骤 1、：茄子洗净切小块，蒜切末，小米椒切段儿备用 2、调酱汁：两勺生抽、一勺陈...

食材 主料：圆茄子； 配料：尖椒； 调料：植物油、清水、郫县豆瓣酱、盐、白糖、醋、黄酱、耗油、蒜末 步骤/方法 1、先将茄子去除根部，清洗干净，切成滚刀...

周幺姑炸茄饼是一道传统的中国小吃，主要原料是茄子、面粉和豆沙馅等。以下是制作周幺姑炸茄饼的基本步骤： 所需材料： 茄子 2个 面粉 适量 豆沙馅适量 水适...

步骤 1 茄子削皮，去蒂（最好蒂把后边硬的茄肉部分也切了，太硬了，避免影响口感） 圆茄子长茄子都可以。切条，放蒸屉，水开蒸6分钟左右。可以用筷子戳戳软...

【主材料】：茄子4个、五花肉160克。 【辅助料】：小葱10克、生姜10克、普通面粉100克、马铃薯淀粉100克、无铝泡打粉3克。 【调味料】：鸡精、生抽、蚝油、...

茄子煲的做法 1、茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用 2、另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，...

烧茄子的做法： 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄...