早知文理百科

1、准备材料:中筋面粉500克、酵母5克、无铝泡打粉3克、白糖3克、食用油10克、30度的温水400克。 具体做法:把称量好的面粉、白糖、泡打粉一起放入盆中，用筷...

面粉中用热水烫1/2，另一半加入1个鸡蛋清（保持筋性)。 第2步、倒入菠菜汁代替凉水搅成絮状。 第3步、和成面团，再松驰一下。 第4步、继续揉搓至光滑面团盖...

做法如下：先准备好糯米粉300g，细砂糖27g，盐1撮，水约225ml。 1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度 2、用手将面团...

食材 400g面粉 60g豆油 3、g酵母 水适量 方法/步骤 1、面粉加水和酵母和成面团，醒发。 2、把油烧热，倒入面粉做成油酥。 3、醒好的面团擀成饼。 4、把油酥...

1、准备红糖150克 2、锅内倒入一小碗冷水，放入准备好的红糖 3、开火，用勺子一边搅拌一边熬煮，煮到红糖溶化，水量剩下原来的一半，关火，放在一边晾至红糖...

1、食材：面粉适量、食盐适量、酵母粉适量、花椒粉适量、色拉油适量、葱姜 适量、肉馅适量、五香粉适量。 2、先把2克食盐和3克酵母混合，加上150毫升温水融...

主料：小麦粉(标准粉)、牛肉 辅料：水、桂皮、香叶、草果、甘草、八角、干辣椒、葱、姜 调料：食盐、白糖、酱油(三鲜)、料酒、食盐、番茄酱 做法 1、面粉里...

1、五花肉过一遍开水。 2.准备好五香料。 3.把五花肉放入锅里，再放入五香料，再放入生姜及葱段，小火炖40分钟左右。 4.再加入红烧酱油，冰糖，盐一起炖煮。...

地锅鸡 1、鸡洗干净，剁块，锅中烧开水，放入鸡块煮去血渍，捞出备用 2、切葱，姜，蒜，干辣椒备用 3、锅中放油，待油温热之后，放入八角花椒，干辣椒，葱姜...

1、大约150克普通面粉加水和成面团，盖上保鲜膜醒发半小时左右。 2、笨鸡处理干净切成大小合适的块，用水泡半小时，泡出血水。 3、锅中加油，放蒜瓣爆香，放...