早知文理百科

制作方法 a.原料前处理：低筋粉在称量前需要先过筛;砂糖、薏米和小麦胚芽都需要先用粉碎机先粉碎后过筛;小麦胚芽需要冷藏以免酸败变质。 b.称量：所有的物料...

制作方法 a.原料前处理：低筋粉在称量前需要先过筛;砂糖、薏米和小麦胚芽都需要先用粉碎机先粉碎后过筛;小麦胚芽需要冷藏以免酸败变质。 b.称量：所有的物料...

材料配方：面粉500克，老面酵子100克，水、苏打、花生油各适量。 做法步骤： 面粉、老面酵子、水和成面团，放到温暖的地方，等待醒发。把醒发的面团加上少许...

准备材料：小麦面粉：480克、干酵母：8克、白糖：适量。 1、在盆中倒入适量的面粉 2、用一小碗倒适量温水或冷水，加入酵母 3、在面粉中倒入溶解好的酵母水，...

食材 小麦面粉A300克，玉米面(黄)150克，红糖100克，小麦面粉B30克，红枣30克，酵母粉1茶勺，温水200毫升 做法步骤： 1、小麦面粉与玉米面粉按照2:1比例取用...

食材 木薯粉：200g，山药200g，草莓粉少许，炼乳适量，玫瑰花瓣少许 制作步骤 1、：山药去皮切块，上锅蒸熟 压成泥状，加入炼乳和草莓粉，搅拌均匀，搓成8g/...

肉夹馍酥饼制作方法： 用面粉加水和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在专用的烤箱里烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。 刚出炉的饼子里边是一层层的，...

大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤，油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘...

鲜花饼是一种传统的中式点心，制作方法如下： 材料： - 麻油皮：麵粉150克、开水80克、麻油25克 - 内陷：花生酱、糖 制作步骤： 1、把麵粉放到碗中，加入热...

1、准备材料：巧克力豆220g、淡奶油220g、黑金日式面包粉300g、中种面团30g、葡萄种面团30g、烫种面团30g、酵母4g、盐5g、白砂糖20g、黑可可粉8g、黄油20g、...