早知文理百科

步骤1 将牛肚用净水泡一天，用矾和醋反复清洗内侧，后用清水冲净 步骤2 锅做水烧开后放大料、花椒和料酒，将牛肚放入煮至软烂后取出，放凉改到成条 步骤3 炒...

用料：豆腐皮10张，白糖适量，料酒适量，老抽适量，丁香适量，山奈适量，辣椒5根，葱一根。 做法： 1、调一碗浓浓的糖水，用刷子蘸着将豆腐皮两面都刷一遍，...

用料:驴头一个、生姜一大块、桂皮一块、干辣椒20克、八角10克、花椒10克、香叶5片、卤料包3包，食盐适量，冰糖20克，生抽两大勺，料酒一大勺，老抽一勺，黄...

红烧麻辣鱼是一道色香味俱佳、麻辣可口的川菜，以下是具体制作步骤： 所需主料： 1、 鲫鱼（或其他鱼类）： 1、-2条，约500克 2、 干辣椒： 10-15个 3、 豆...

可以的 料: 盐，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，黄灯笼椒，耗油，香油，料酒，浓缩鸡汁。 1、小龙虾洗净，剪去虾头（留黄），去虾尾 2、蒜切末，生姜切碎末，葱...

正宗川味卤猪蹄的做法有很多种，但总的来说可以归纳为以下三个步骤：腌制、煮制、调味。  首先，需要把猪蹄腌制一下，用盐、白糖、五香粉、料酒等多种调料腌...

食材 兔子 一只 、 青椒 1个 、 葱姜蒜 适量 、 桂皮 1块 、 八角 1个 、 花椒麻椒 适量 、 小红辣椒 适量 、 香叶 1片 、 白糖 少许 、 盐 少许 、 生抽 1...

老陕烩三鲜 这是一道陕西风味的汤菜，食材非常丰富。 汤汁浓厚洁白，非常鲜美喝一口，唇齿留香，回味无穷。 一、食材原料 主料 6种 五花肉100g 猪肉馅80g 油...

原料:鲶鱼一条、红薯粉丝一把、蒜、葱、姜、红尖椒，盐、糖、老抽、醋、料酒各适量。 操 作： 1、鲶鱼洗净后用醋泡3分钟，表面的粘液就非常容易去除了，粘液...

用料： 猪脚1000克，老干妈水豆豉100克，干花椒2克，小米椒节20克，芹菜20克，姜蒜片各5克，红油10克，高汤100克，精盐3克，味精3克，花椒面3克，料酒10克。...