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主料：小黄鱼（又名黄鳞鱼）500克、香葱2棵、生姜1小块、花椒适量、面粉250克。 调料：食用油500克、料酒1/2大匙、椒盐少许、辣椒粉少许、精盐3小匙、味精1/...

步骤/方式1 羊杂凉水下锅，放八角，花椒煮十分钟。捞出空干。 步骤/方式2 材料备齐：五花肉半斤 八角3.8克5.6克花椒8.9克葱 姜4片 大蒜5瓣 辣椒 15克 胡萝卜...

1、鸡肉切成1、5一2厘米见方的小块。姜切片，葱切细丝，干辣椒切开。 2、鸡肉放到碗中，加酱油、料酒、味精、盐、姜片、花椒少许、拌匀，腌油25一30分钟。 3...

“水煮鱼”，又称“江水煮江鱼”只要是川菜馆无论大小，几乎都有这道菜，甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。 北京水煮鱼简介 “麻上头，辣过瘾”，本...

腌10斤咸肉放1斤盐。 一般的比例是1斤肉放2两左右的盐，用盐涂抹的时候尽量均匀，可以根据个人口味，口味重的话，可多加点量。以下是腌咸肉的做法，原料五花...

答； 500克黄瓜热量〔45大卡〕 食材 黄瓜2根 花生油20克、食盐2克 蒜1瓣、花椒1小撮 干辣椒2根、糖2克 制作过程 1、黄瓜洗净从中间剖开，然后再剖开成四条 2...

材料：毛豆一斤、干辣椒、花椒、八角3颗、姜片、盐5颗 做法： 1、毛豆要仔细清洗，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。具体的做法是：淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放...

垛子牛肉是一种把牛肉搭配多种调料腌制后，用特制的工具压制而成，具有口感鲜嫩、味道独特等特色的美食。以下是制作垛子牛肉的配方和步骤： 食材和辅料： 主...

150克。1斤肉放15克的盐，10斤肉就要放150克盐，步骤如下： 准备材料：猪五花肉1斤、五香粉1小勺、粗海盐15克、花椒粒1大勺、高度白酒1大勺、蒜末2大勺、现...

蒸鱼的时间最佳一般为8～15分钟左右 用料： 鳊鱼，蒸鱼豉油，葱，姜，油，盐，白酒，花椒，泡椒  蒸鱼做法： 杀鱼，去膛，去鳞，洗净，鱼身兰花刀，用盐和酒...