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花椒在烹调中多作调料，具有去腥味、去异味、增香味的作用，川菜运用最广，与胡椒、辣椒并称为“川味三椒”。 花椒与盐炒熟可制成椒盐，和葱末、盐可拌制成葱...

不一样,水煮鱼汤多,麻辣鱼汤少!水煮鱼里有配菜,麻辣鱼里面没有配菜! 特味麻辣鱼 原材料:乌鱼1条 约600克,胡萝卜100克,西芹100克,姜片10克,蒜片20克,葱节30节...

花椒全身都是宝，枝，叶，果，干，根可食可药，既使一种调味品，又是一种名贵香料，还是一种常用中药。 我曾经看过一个报导，法国潜水员在毛里求斯海域的一...

原料: 豆瓣15千克、姜片750克、豆豉650克、花椒600克、 八角30克、山柰20克、桂皮30克、丁香8克、白芷20克、砂仁15克、香果20克、香叶50克、白蔻50克、草果3...

材料：豆瓣酱20克、醪糟20克、芽菜10克。 辅料：姜1坨、豆豉10克、冰糖1块、大蒜1坨、花椒45克、大葱1根、白酒100毫升、油200克、干辣椒30克、丁香12克、砂...

1、材料：草鱼、黄豆芽调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒各适量。 2、将草鱼去腮、内脏处理干净。 3、切下头、尾留用...

1、材料：草鱼、黄豆芽调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒各适量。 2、将草鱼去腮、内脏处理干净。 3、切下头、尾留用...

燕窝捶鸡丝是以雏鸡脯肉，燕窝为主料制作的药膳。 燕窝捶鸡丝原料 雏鸡脯肉400克、清汤250克、燕窝25克、鸡蛋清2个、绿豆粉250克、精盐、料酒、葱、姜及花椒...

酸辣白菜，是一道四川省的传统名菜，属于川菜系，主要制作材料是黄芽白菜，干辣椒，花椒，生姜，醋。 酸辣白菜做法 酸辣白菜做法一 食材准备 黄芽白菜五斤；...

油淋庄鸡是以母鸡作为主要原材料制作而成的一款菜品，调料是料酒、白砂糖、酱油等，主要通过翻炒的方式做成。 油淋庄鸡材料 主料：母鸡1500克 调料：花生油1...