蒸鱼的时间最佳一般为8～15分钟左右
用料：
鳊鱼，蒸鱼豉油，葱，姜，油，盐，白酒，花椒，泡椒
蒸鱼做法：
杀鱼，去膛，去鳞，洗净，鱼身兰花刀，用盐和酒腌制
一部分葱姜切片，一部分切丝备用
葱姜片放入鱼腹腌制10分钟
蒸锅水烧开
将鱼放入蒸锅盖上盖子蒸7分钟，关火捂5分钟。
将鱼取出倒掉汤汁，加入葱姜丝和蒸鱼豉油
起油锅将花椒炸香
鱼身放上少量的剁椒，把热油泼在鱼上
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
