早知文理百科

用料： 面粉300g 水150g 盐1.5g酵母1g 做法步骤 1、 面粉，酵母，水放一起 2、 把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团，要揉透，盖好，静置半小时 3、 ...

发面苋菜馅饼是一道极为美味的传统小吃，下面是详细的做法步骤供您参考： 材料： - 面粉300克 - 发酵粉3克 - 温水150毫升 - 绞肉100克 - 苋菜50克 - 葱姜适...

一、发面 炸小麻糖要提前一天发面，将酵母用温水和开，与面粉搅拌在一起，将面盆放在温暖的地方，耐心等待发面。 二、和面 等面发好后，打上鸡蛋，500克面粉...

馒头硬最主要的原因就是酵母放的太少了，或者是没有完全发酵好。 我们在以前制作馒头时常常会用一小块面引子（其它也就是一块富含酵母菌的面团）和在面中，...

碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。因为颜色相似，所以区分方法...

正宗的开封锅盔是发面做的。 做锅盔最重要的是把面和好后慢慢地盘、揉，把面团揉得充分，做出的饼咀嚼起来口感才好。锅盔看起来硬硬的，吃起来也是韧性十足...

发面设发好照样能蒸出大馒头。在没发好的面里加适量小苏打粉，放点温水(或用少量温水将适量小苏打化开倒入没发好的面中)，用干净的手揉面，认为揉均了，把发...

狗不理包子是15个还是18个褶起初并无特意规定。只是在褶少的面太厚，褶太多容易露馅，考虑到15-22个褶比较美观。于是为了整齐划一，显得好看，所以就是18个...

1、米制白酸 特点:米制白酸有回甜,气味芬芳,通常用于制作比较清淡的菜肴。 做法:先将大米或糯米淘洗两遍,取第二遍的淘米水倒入泡菜坛中,米加较多的水上锅小...

做法: 将用作发面的300克老面调匀放入盆中,加入5千克的温热水,混合后倒入锅中,放置火上,边加热边搅拌,再将100克糯米粉或玉米面、黄豆面、自发面用清水调匀,...