> 有关“发面”的文章
  • 亳州白吉馍做法

    亳州白吉馍做法

    用料: 面粉300g 水150g 盐1.5g酵母1g 做法步骤 1、 面粉,酵母,水放一起 2、 把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团,要揉透,盖好,静置半小时 3、 ...

    11-25 164 32 教育经验
  • 发面苋菜馅饼的做法

    发面苋菜馅饼的做法

    发面苋菜馅饼是一道极为美味的传统小吃,下面是详细的做法步骤供您参考: 材料: - 面粉300克 - 发酵粉3克 - 温水150毫升 - 绞肉100克 - 苋菜50克 - 葱姜适...

    11-24 871 329 教育经验
  • 小麻糖怎么和面和做法

    小麻糖怎么和面和做法

    一、发面 炸小麻糖要提前一天发面,将酵母用温水和开,与面粉搅拌在一起,将面盆放在温暖的地方,耐心等待发面。 二、和面 等面发好后,打上鸡蛋,500克面粉...

    11-24 725 87 教育经验
  • 馍蒸熟有硬心是啥原因

    馍蒸熟有硬心是啥原因

    馒头硬最主要的原因就是酵母放的太少了,或者是没有完全发酵好。 我们在以前制作馒头时常常会用一小块面引子(其它也就是一块富含酵母菌的面团)和在面中,...

    11-24 479 728 教育经验
  • 油面跟碱面怎么区别

    油面跟碱面怎么区别

    碱面(苏打、纯碱):学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面,就是食用碱,英文名字叫dietary alkali,主要成分是碳酸钠,质地较起子粗糙。因为颜色相似,所以区分方法...

    11-23 0 580 教育经验
  • 开封锅盔是发面吗

    开封锅盔是发面吗

    正宗的开封锅盔是发面做的。 做锅盔最重要的是把面和好后慢慢地盘、揉,把面团揉得充分,做出的饼咀嚼起来口感才好。锅盔看起来硬硬的,吃起来也是韧性十足...

    11-22 541 533 教育经验
  • 发面没有发好能蒸出大馒头吗

    发面没有发好能蒸出大馒头吗

    发面设发好照样能蒸出大馒头。在没发好的面里加适量小苏打粉,放点温水(或用少量温水将适量小苏打化开倒入没发好的面中),用干净的手揉面,认为揉均了,把发...

    11-22 991 600 教育经验
  • 狗不理的包子为什么是18个褶

    狗不理的包子为什么是18个褶

    狗不理包子是15个还是18个褶起初并无特意规定。只是在褶少的面太厚,褶太多容易露馅,考虑到15-22个褶比较美观。于是为了整齐划一,显得好看,所以就是18个...

    11-21 880 527 教育经验
  • 贵州酸汤怎么做

    贵州酸汤怎么做

    1、米制白酸 特点:米制白酸有回甜,气味芬芳,通常用于制作比较清淡的菜肴。 做法:先将大米或糯米淘洗两遍,取第二遍的淘米水倒入泡菜坛中,米加较多的水上锅小...

    11-21 217 251 教育经验
  • 贵州三都酸汤做法

    贵州三都酸汤做法

    做法: 将用作发面的300克老面调匀放入盆中,加入5千克的温热水,混合后倒入锅中,放置火上,边加热边搅拌,再将100克糯米粉或玉米面、黄豆面、自发面用清水调匀,...

    11-21 453 578 教育经验