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菊花榨菜鱼卷是一道重庆市的传统名菜，属于重庆涪陵榨菜的一种。这种酱腌菜营养丰富、开胃爽口，有鲜、香、脆、嫩等特点，以其为馅料做成鱼卷，再经精心装盘...

用料 糯米粉  100克粘米粉 20克白砂糖 60克（原90）水 185克糖浆 50克蛋清 30克（约1个蛋清）白砂糖（加蛋白） 10克玉米淀粉（手粉） 适量 大福皮和馅的做法...

材料：纯牛奶250克、鸡蛋2个、白糖约150克做法： 1、先将鸡蛋的蛋清与蛋黄分别开打入容器中。 2、牛奶和蛋黄全部倒进搅拌器中。 3、打至融合起泡后倒入白糖...

将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，搅均蛋清，加入盐、姜、花椒粉等佐料，作为衬底；后在蛋清上面放发菜，上笼蒸片刻，待蛋白和发菜初凝成形，再倒入搅均的蛋黄蒸至熟透...

主料 牛里脊肉（150克） 辅料 老豆腐（1小块）、香菇（适量）、香菜（适量）、鸡蛋（2个）、水淀粉（适量） 调味料 食用盐（适量）、胡椒粉（适量）、生抽酱...

原料：鲜干贝200克， 鸡蛋清100克，盐、味精、太白粉、油各适量。 制法： 1、鲜 干贝洗净沥干，用蛋清、干太白粉、盐浆渍，待用。 2、 鸡蛋清加水200克，太...

主料：干贝30克、冬瓜300克 配料：蛋清1个、芹菜50克、葱5克 调料：清水1500克、料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、淀粉50克 制作...

1、蒸肉饼上打一个搅碎的生咸鸭蛋上锅蒸熟。 2、生咸鸭蛋和紫菜淀粉泡以及发的香菇海米搅拌，用模具慢火煎成小饼。 3、做流沙包4.最近看到的一个吃法，虾仁...

主料：豆腐(北)300克,鸡蛋300克辅料：香菇（鲜）50克,豌豆50克调料：香油20克,料酒10克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)3克,盐3克,味精2克芙蓉豆腐的做法： 1、 将蛋清...

食材：一瓶纯牛奶、2个生鸡蛋、半个火龙果、2个小橘子 做法： 锅中倒入一瓶纯牛奶，小火煮至微开，用锅铲不停的搅动，让牛奶受热均匀，准备一个容器，再将...