早知文理百科

准备食材：低筋面粉40克、蛋清120克、蛋黄80克、牛奶40克、奶油适量、玉米油40克、柠檬汁几滴、糖30克、糖10克。 1、碗中加入蛋黄，再加入糖，用打蛋器打到...

鱼翅每天每隔8个小时换水，泡3天 泡发鱼翅完了用这个包寿司的竹卷裹着放在开水的蒸锅里面蒸了25分钟左右就看鱼翅是这个样子，出现一些些亮晶晶的条状物体，...

材料 海菜鱼1条，大蒜50克，麻辣汁100毫升，盐、料酒、蛋清、生粉、食用油各适量 做法 1、将海菜鱼宰杀洗净切成块，用盐、料酒、蛋清、生粉上浆，备用。 2、...

原料：牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺1、 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2、 拿一个空...

双皮奶粉的做法 1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！ 2、待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起...

用料 猪里脊 200g 蛋清 1个 蒜薹 80g 木耳 50g 蒜 5g 姜 5g 小葱 8g 盐 8g 料酒 10g 淀粉 10g 油 15g 生抽 15g 老抽 10g 陈醋 20g 鸡汁 6g 水 15g 水淀粉 10...

范记饼屋做蛋糕做法 1、首先准备鸡蛋五个，低筋面粉90克，白砂糖80克，调和油30克，牛奶65克，白砂糖大家还可以用糖粉，那样效果会更好，牛奶一定要选用不含...

第一步：准备2个无水无油的大汤盆，将5只鸡蛋蛋黄蛋清分离，分别装在2个汤盆里面，在蛋黄里面加入40克植物油，加入225毫升纯牛奶，然后搅拌均匀，将蛋黄搅散...

食材： 　糯米粉50克、澄面100克、蛋清100克、奶油250克、白糖30克、果酱适量。 做法： 1、蛋清倒入碗中，加入白糖，打至颜色发白； 2、将糯米粉和澄面倒入...

炒芙蓉的做法 主料 鸡蛋 200g 辅料 油 适量 盐 适量 淀粉，水 适量 步骤 1、我们只需要用鸡蛋清 2、在蛋清中加少许盐 3、一勺淀粉 4、两勺水 5、把蛋清...