早知文理百科

卤肉配方 猪五花肉 30斤 3-5斤 姜 250克 7-8片 葱 250克 5根挽成葱结 盐 500克 无 生抽 300克 30克+ 老抽 200克 20克+ 冰糖200克+糖色 100克 冰糖 30克 香料...

用料 生猪头 1/2个， 洋葱 1个， 蒜 10克， 姜 15克， 生抽 1大勺， 冰糖 20克， 白酒 10克， 盐 5克， 八角 2个， 花椒 10粒， 干辣椒 2个， 山楂干 10个，...

1、肉洗净，切成麻将牌大小的块，不要切太小，易缩易碎。 2、用冷水浸没，水中放半杯料酒。一般泡十五分钟左右即可。 3、把肉再洗一遍后放入炖锅，水要浸...

冰糖和白砂糖主要成份是蔗糖，两者在化学成分上无差别，在物理形态上冰糖是白砂糖的结晶产物，而该问题的讨论范围在于食用方面，因此在此可以定一个基调，即...

【所需材料】 猪蹄500克，客家黄酒500克，黄豆180克，八角2个，香叶2片，干辣椒5个，生姜3片，葱1根，冰糖一小把。 【制作步骤】 1．猪蹄处理干净，冷水下入...

材料配方:牛腩一斤，大葱半根，姜一小块，白萝半根，开水一壶; ✨调料：酱油一勺，老抽一勺，黄冰糖10克，盐少许，干辣椒五六个，八角，桂皮，香叶，白芷，甘...

潮汕地瓜（番薯）糖的做法如下： ❤️所需材料： 1、 地瓜500克 2、 冰糖适量 3、 水适量 4、 橙皮适量（可选） ❤️制作步骤： 1、 将地瓜去皮、洗净，切成小块...

鸭子泡出血水，冷水入锅，撇去浮沫。 第二步：盖子上盖子，大火烧开加入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒。 第三步：加入酱油，加入1小勺盐，小火煮30-40分钟...

江津冰糖竽儿泥、江津冰糖藕丸、江津绿豆团、江津夜露霜等小吃清香甜嫩、爽口化渣，1981年分别入选《川东小吃》和《川味小吃菜谱》； 江津灿香鸡、江津地雷...

第一步：切块 准备五花肉两斤，切成麻将大小的块状， 不要切得太小，因为烹时肉会收缩、流失水分，太小的话会变得很干很硬。 第二步：辅料 大葱白切成马蹄...