早知文理百科

清蒸白鳝的做法： 1、 用刀背猛砸白鳝（河鳗）头部，由颈下转圈划一刀，用手指抠住皮向下翻，将皮去掉，剪去鳍； 2、 再用方头竹签一根，将方头处刻出几个向...

几种清蒸鱼的作法 清蒸鱼的秘诀 无论你在北美还是在欧洲、澳洲，无须特别的原料你就可以做出高水平的清蒸鱼。 清蒸鱼虽是普通的家常菜，但如果做出高于饭店...

主料： 白鳝鱼1000克 辅料： 火腿 50克 口蘑 25克 大蒜 100克 猪网油 100克 调料： 料酒 50克 盐 15克 味精 3克 胡椒粉 2克 醋 100克 大葱 25克 姜 25克 鸡...

做法步骤 1、黄鳝请卖家加工成鳝段，加一勺盐揉搓清洗掉表面的粘液，再加入适量盐、料酒、胡椒粉腌十五分钟。 2、腊肉用温水洗水表面浮尘，切片备用。葱段一...

1、 准备食材：带鱼300克、姜1块、小葱10克、料酒1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、大葱10克、胡萝卜15克。 2、 带鱼洗净。 3、 带鱼切段。 4、 姜切片。 5、 小葱切段...

1、新鲜的带鱼去头和内脏剪去鱼鳍备用。 2、带鱼切成大小均匀的块状洗净后沥干水份。 3、沥干水份的带鱼撒上盐轻轻翻拌均匀。 4、姜片依次摆在带鱼上煨制十...

教您清蒸带鱼怎么做，如何做清蒸带鱼才好吃1、将带鱼切成块状，洗干净； 2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段； 3、将带鱼块装盘，加入调料...

主料：鲜带鱼500g辅料：油20克。盐3克。葱适量。姜适量。料酒10克。蒸鱼豉油5克，花椒5粒。香菜10克步骤： 1、准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。 2、将带鱼去...

1、从300克刀鱼的头部，捏住刀鱼的鳃，连鱼肚一起拉出，漂净沥干。鱼鳞不用去掉。 2、把300克刀鱼放入蒸盘，撒10克姜丝，10克葱段， 3、撒5克盐，放入1勺料...

准备好鱼一条，干红椒一个，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，植物油。 1、把鱼去鳞、去除内脏之后洗净，抹干其中的水分，然后用两汤匙的料酒和少许盐，抹在鱼的...