清蒸带鱼的做法

1、新鲜的带鱼去头和内脏剪去鱼鳍备用。

2、带鱼切成大小均匀的块状洗净后沥干水份。

3、沥干水份的带鱼撒上盐轻轻翻拌均匀。

4、姜片依次摆在带鱼上煨制十分钟左右。

5、腌制好的带鱼用清水淘洗一下再沥干水份。

6、处理好的带鱼摆入盘中上下两面摆上姜片放入蒸锅中大火蒸十分钟。

7、打开锅盖蒸好的带鱼从蒸锅中取出可以倒出一部分汤汁，切好的葱丝摆放在带鱼上面，均匀的淋上蒸鱼豉油，摆上小米辣热油趁热浇在葱花上面就可以了。

清蒸带鱼的做法

1、 准备食材：带鱼300克、姜1块、小葱10克、料酒1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、大葱10克、胡萝卜15克。

2、 带鱼洗净。

3、 带鱼切段。

4、 姜切片。

5、 小葱切段。

6、 胡萝卜切丝。

7、 大葱切丝。

8、 将带鱼放到盘子里。

9、 把姜片、小葱段放上去。

10. 淋上料酒。

11. 冷水上锅，蒸20分钟。

12. 放入大葱丝和胡萝卜丝。

13. 再淋上热油。

14. 最后淋上蒸鱼豉油即可。