早知文理百科

步骤 1 一、先做蒸肉粉 步骤 2 等量的大米和糯米挑选干净后加入几粒花椒，几颗干辣椒，一小段桂皮和两三个八角，入热锅炒至微黄即可 步骤 3 将炒好的米中的...

用料 五花肉 300克 大米 70克 料酒 1勺 生抽 1勺 姜 3片 蚝油 1勺 花椒粉 少许 五香粉 少许 麻油 半勺 腐乳卤 1勺 白糖 少许 盐 少许 葱 少许 土豆 2个 蒜 ...

1、准备一个深的碗 2、买现成米粉，两袋约180克 3、锅烧冒青烟时把肉皮在锅里来回烙烙，然后用清水洗净切片放在拌好的米粉里米粉，兑一点生抽拌湿，不加生抽...

用五花肉： 粉蒸肉用的肉一般都是五花肉，而且带有猪皮，蒸出来肉质嫩滑，肥而不腻，入口即化，适合老人和小孩食用。做粉蒸肉的粉是大米磨成的粉，五花肉腌...

米粉蒸肉是一道非常传统的广东菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单易学的米粉蒸肉的做法： 材料： 猪肉（瘦肉或五花肉）500克 米粉适量 葱姜适量 料酒适...

外形不一样:米粉的形式很多，较常见的是条状的圆粉，外形粗一些，制作成的米线呈长条状，形状比米粉细一些。 2、加工工艺不一样:米粉是用水将大米泡涨，研磨...

面团改良剂主要是起到给酵母提供营养，让酵母生长的更稳定，改善面团的性质，让面团的延展性更好，调整水的硬度，乳化卵磷脂类，调节面筋等等，而其中的成分...

面粉改良剂是增稠剂，主要成分是聚丙烯酸钠，是—种水溶性高分子化合物。面粉改良剂可以增强原料面粉中的蛋白质粘结力。使面粉中淀粉粒子相互结合，分散渗透...

1、用法：用温水化开与酵母一起添加到面粉里，添加量为百分之一，称取面粉添加改良剂，加百分之五十的水(以面粉重量为基数)，加百分之一酵母和面，成型，醒...

要想一生富贵，必须下苦功夫。 元·佚名《白兔记》二四：“群雄拒敌如逢俺，教他个个不生还。……欲求生富贵，须下死工夫。” 《水浒传》二五：“自古道：‘欲求生...