米粉蒸肉怎么做

1、准备一个深的碗

2、买现成米粉，两袋约180克

3、锅烧冒青烟时把肉皮在锅里来回烙烙，然后用清水洗净切片放在拌好的米粉里米粉，兑一点生抽拌湿，不加生抽也可以，主要是想让颜色更好看一些，味道也浓一些。

4、用一个深一点的碗，碗底抹一层油，防止扣盘时不粘碗底。把肉片都粘上米粉。肉皮挨着碗底一片一片码好，如下图不排好也没关系，反正熟了就能吃。

5、一个红薯切大块最后码在上面兑少许的水腌30分钟隔水上气中小火，蒸1小时30分钟

6、蒸后

7、戴隔热手套端出来拿一个盘子盖在碗上翻个面把碗倒扣在盘子上好简单的顺手调一个芡汁〔一点淀粉一点鸡精几滴芝麻油加一点清水搅拌均匀，大火烧开等汤汁变浓稠时浇在撒有葱花的蒸肉上面〕

8、好啦装盘