早知文理百科

扣肉 食材：梅干菜200克，五花肉800克。 调料:料酒20ml、糖4克、桂皮3克、八角5克、香叶2克、食盐、胡椒、味精适量、食用油500克、老抽12ml、花椒6克、辣椒3...

原料五花肉的基础上多加了猪皮，汤汁更加浓稠，口感特别软糯 用料 五花肉1.5千克 猪皮300克 姜1块 冰糖20克 八角2个 料酒3勺 酱油5勺 老抽2勺 盐8克 十三香5...

材料：肘子1个，猪皮500克，熬皮冻用的清水2000克，盐适量，大葱1根，生姜半块，花椒和大料各5克，料酒15克。 蘸料：酱油50克，米醋10克，芝麻油10克。 1．...

牙签肉一般使用猪肋排或猪里脊，而猪肋排是最常用的。 这是因为猪肋排肉质细嫩，带有一层脂肪，制作出的牙签肉口感鲜美，而且还能增加口感的层次感。 另外，...

1、养鏊子其实极其简单.首先要先买杂粮煎饼的鏊子或者钢材市场买一块钢板.个人建议最好用10㎜以上的鏊子.第一步.找一个角磨机打磨鏊面.先去掉鏊面上的锈渍和...

1、准备3斤正宗五花肉，改刀切块。 2、五花肉冷水入锅，加姜片，大葱，八角3颗，花椒，料酒。大火烧开后转小火煮40分钟，煮至能用筷子穿透即可。 猪皮表面用...

1、准备3斤正宗五花肉，改刀切块。 2、五花肉冷水入锅，加姜片，大葱，八角3颗，花椒，料酒。大火烧开后转小火煮40分钟，煮至能用筷子穿透即可。 猪皮表面用...

1、准备3斤正宗五花肉，改刀切块。 2、五花肉冷水入锅，加姜片，大葱，八角3颗，花椒，料酒。大火烧开后转小火煮40分钟，煮至能用筷子穿透即可。 猪皮表面用...

猪巴皮是用猪皮做的绒面革。猪巴皮是由猪身上薄薄的头层皮制作而成，等同于牛皮，是真皮材质，制作出来以后有轻微绒面效果。目前使用较多的是用猪巴皮做鞋子...

用料： 小青菜一把、豆腐泡二十个、猪皮一大片、葱一根、姜一块、白胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量、陈醋适量。 步骤： 准备好青菜；将豆腐泡洗好切成三角块...