早知文理百科

1、买回来的鱼一般都是鱼档老板帮你杀好的了，你要重复清洗几次确保干净，鱼肚里黑膜要撕掉，清洗干净后放在蓝子里沥干水分 2、姜切片切丝，要多一些，蒜切...

炸大虾挂糖: 1、大虾去头，去虾脚，留尾，从背部开刀去除虾线，用少许盐，葱姜水腌制30分钟， 2、大虾粘粉(淀粉  吉士粉1:1)用六成热油温炸制颜色金黄，待用...

用料 精瘦肉 300g 大白菜 适量 盐 少许 花椒粉 少许 黑胡椒粉 少许 淀粉 适量 鸡蛋清 1个 料酒 适量 葱 适量 生姜 适量 蒜 适量 郫县豆瓣酱 1勺 生抽 少许 ...

用料: 鸭一只 生抽适量 调和油大量 姜适量 葱适量根 干香菇5朵 沙姜适量 洋葱少许 大红辣椒一只个 油焗鸭的做法步骤: 步骤 1开水下锅，飞水，去血水 步骤 2 ...

1、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈； 2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉； 3、肉末加料酒、生...

以下是制作水煮牛肉的两种方法： 方法一： 1、 准备好所需材料，包括牛柳、莴笋、黄豆芽、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜等。 2、 将牛柳用刀背拍松，切片后用蛋...

水煮肉片是一道家喻户晓的名菜，也是饭店川菜中点击率靠前的热门菜品，虽然在家做步骤略有一些繁琐，但其实这道菜本身没有太多的技术难点，而且成菜效果极佳...

用料鱿鱼须 400g料酒 50ml+20ml大葱 30g生姜 姜泥 30g盐 1小匙白芝麻 2小匙香菜 一根青花椒 20g辣椒段 100g做法步骤1.鱿鱼一定要用姜、青椒、料酒焯水。 2、...

苔菜可以和海鲜、猪肉明虾一起做菜： 1、苔菜明虾：将收拾好明吓12只，用料酒、盐、葱、姜腌10分钟。之后分别取出控干，沾面粉裹蛋汁，再沾裹满苔菜屑放入已...

用料 油面筋 100克，米醋 1大勺，白砂糖 2.5大勺，生抽 二分之一勺，食盐 适量，葱末 少许，姜末 少许，水淀粉 适量 做法步骤 1、将面筋切丝 2、葱姜切末 ...