早知文理百科

1、首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。（很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，所以一定要从上面剖开，这样蒸熟后比较好看。） 2、剖开后...

第1步、将鱼肉切成薄片。 第2步、放入碗中用清水冲洗两三遍直至干净，挤干水份。 第3步、先加少许盐用手轻抓直到鱼肉变粘，再加料酒、鸡粉、胡椒粉抓匀，再...

1、将鳜鱼以脐门后下刀剞至中刺骨，顺中刺骨片下半爿鱼肉，再将另一爿鱼肉同法片下，铲去鱼皮； 2、鱼头尾和中刺骨连接在一起； 3、将鱼头略拍一下，鱼肉片...

沸腾鱼又称江水煮江鱼，是一道属于重庆渝北风味的江湖菜。选用生猛鲜活的草鱼，宰杀清洗干净，头尾骨头用猪油煎一下，加老姜片，倒热水煮开，小火熬汤；把鱼...

沸腾鱼又称江水煮江鱼，是一道属于重庆渝北风味的江湖菜。选用生猛鲜活的草鱼，宰杀清洗干净，头尾骨头用猪油煎一下，加老姜片，倒热水煮开，小火熬汤； 把...

1、将鳜鱼以脐门后下刀剞至中刺骨，顺中刺骨片下半爿鱼肉，再将另一爿鱼肉同法片下，铲去鱼皮； 2、鱼头尾和中刺骨连接在一起； 3、将鱼头略拍一下，鱼肉片...

步骤1 清洗猪腰：对半破开，把白筋和肉粉色的东西削掉剪掉，冷水冲洗，一刀一刀切好花纹，再用冷水冲洗，然后浸泡，每隔一段时间，换次水，直到水比较干净；...

1、鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用，蒜蓉，香葱碎，粉丝50克（提前用凉水泡发3个小时）。 2、生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3...

材料 洋葱，番茄，糖，两片桂叶，牛腩，面条，盐，芝士粉，咖喱，野芫荽碎 做法 1、洋葱小半个切碎用热油炒到透明。 2、下蕃茄丁（最少三个以上）炒一会，加...

1、 准备好材料，牛肉切块。 2、 胡萝卜和马铃薯切滚刀块，装起备用。 3、 牛腩切块，焯水煮一会，冲洗掉血沫，用冷水冲洗干净备用。 4、 锅内热油，放入葱...