早知文理百科

一斤中筋面粉可洗大约3两以上。 能洗出多少重量的面筋取决于所用的面粉的蛋白质含量。但是一般高筋面粉比较贵，而且洗出来的面筋也不是多很多， 所以还是用...

1、 面粉有不同的目数，常见的有中筋面粉、高筋面粉和低筋面粉等。 2、 面粉的目数是指面粉中蛋白质含量的多少，蛋白质含量越高，面粉的筋度越强。中筋面粉...

以下是潮州油炸小吃的一些配方： - 潮州油炸粿：面粉500克，本地面种100克，纯碱适量，鱼露10克，花生油100克，水150克。 - 潮州小油炸粿：面粉500克，本地...

发酵面粉加水的比例可以根据具体的面粉种类和所需的面团湿度来进行调整。一般来说，大部分发酵面粉的水粉比例在50-70%之间。以下是一般的参考比例： - 高筋...

1、春天：由于春天温度比较低，发酵的时间会偏长，我们需要适当增加水和酵母的比例，春天面粉：水：酵母=100：50： 15，100克面粉，对应50ml的水，1.5克的酵...

主料 面粉300克 辅料 食用油适量 五香粉适量 盐适量 步骤1200克的普通面粉中加入温水。 步骤2揉成光滑的面团。 步骤3密封醒1小时。 步骤4100克的面粉中加...

答；紫菜的热量（207大卡）。 用料： 紫菜，生花生米，生白芝麻，面粉，生抽，糖，五香粉，油。 做法： 用清水快速地冲洗一下花生米，沥水后装入保鲜袋中，...

一张饺子皮大约重10g左右。 自制饺子皮：准备用料：面粉300g、水170ml、盐3g、面粉适量。 1、将盐加入到面粉里。 2、水一次性加入面粉中。 3、搅拌成面团。 ...

中西面点是指中式和西式面点，它们在制作工艺和风味上有一些区别。 1、 面点原料：中式面点通常使用高筋面粉，如小麦粉，制作出具有嚼劲的面皮。西式面点则...

周五小麦市场再次呈现强势上涨的局面，北方主产区面粉企业再次抬高小麦收购价格，涨幅在20元/吨左右，个别企业涨幅超50元/吨。其中山东青岛的天祥金喜燕制粉...