潮州油炸小吃配方

以下是潮州油炸小吃的一些配方：

- 潮州油炸粿：面粉500克，本地面种100克，纯碱适量，鱼露10克，花生油100克，水150克。

- 潮州小油炸粿：面粉500克，本地面种100克，纯碱适量，鱼露10克，花生油100克，水150克。

- 潮州油炸鸡：鸡肉切块，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟；锅中倒油烧至五成热时放入鸡肉块炸至金黄色捞出沥油；锅中留底油放入葱姜蒜爆香后加入辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱、花椒粉、盐、白糖、醋、生抽、老抽、清水烧开后放入炸好的鸡块翻炒均匀即可。

AI综合回答

准备材料：面粉、水、油、盐、糖、五香粉、鸡精、花椒粉、干辣椒粉、葱花、鸡蛋。

将面粉放入盆中，加入适量的盐、糖、五香粉、鸡精、花椒粉、干辣椒粉搅拌均匀。

将鸡蛋打入面粉中，加入适量的水，搅拌均匀。

将面糊倒入锅中，加热至油热，将面糊倒入锅中，炸至金黄即可。

将炸好的小吃捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油。

撒上葱花即可食用。

以上就是潮州油炸小吃的配方