早知文理百科

用料 黄豆 500克 辣椒、花椒、盐、味精 适量 先市酱油 50ml 卤水 20-30ml 步骤 1 先将黄豆泡1小时，然后用石磨将其磨浆。浆不宜太干，和我们平时喝的豆浆差...

主料:牛杂200g，一公升卤水，花椒10g，八角五个，桂皮15g，草果两个，大茴香，小茴香，丁香各5g，香叶三片，羌一块，葱段一把，蒜头十瓣，干辣椒三只，牛脂...

芳香排骨的做法步骤 步骤 1 起锅开火，加入冷水，下入排骨，加入葱，姜，料酒，将排骨焯尽血水，捞出冲凉。 步骤 2 【调制卤水】起锅开小火，加入适量油，下...

所需食材：鸭子1000克（半个），老卤水1锅，姜1块，小葱100克，盐5克，生抽10克，花生油5克，料酒10克，糖1克。 制作方法 （1）把鸭子放入盆里，加入清水浸...

来钦州，你可以第一时间选择到你想要的。钦州的美食街我认为首推新兴街，地处市中心，附近宾馆、饭厅云集，有名的有老白鸽粥店、九叔卤水鸭脚、新兴酸野店、...

制作一：鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成500克重的块。牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白...

（主料辅料） 猪后脚1只…750克 精盐……………5克 糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克 猪瘦肉………500克 精卤水………1500克 （烹制方法） 1、将猪脚去甲，洗净，于膝后划...

食材有草果30克，八角30克，白芷30克，荜拨30克，桂皮60克，良姜60克，花椒30克，小茴香20克，香茅草30克，香叶30克，豆蔻10克，砂仁15克，山奈10克，陈皮10...

湖南卤水最正宗做法 材料： 鹅掌 100克 猪蹄 1000克 条豆腐1 1000克 鸡蛋 1000克 川椒 10克 八角 20克 丁香 20克 甘草 10克 操作方法 01 锅内化猪油烧热，下...

区别主要在： 1、制作工艺不同 螺蛳粉用的米粉是干榨粉。放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉 后，吃起来弹性很好。螺蛳粉在煮之前要用冷水浸泡使其...