第一步：首先取1千克盐用炒锅小火炒至变色、出香味，倒出后放入五香粉30克混合出香味即可，此腌料可以腌制13一15只。 第二步：将鸡宰杀洗净，（最好是一年以...
食材：鸡蛋20个，大葱段10克，香叶5片，八角5粒，桂皮5cm段一段，小茴香3克，红茶10克。 良姜一小块，干花椒3克，冰糖10克，盐30克。 【做法】： 1、先煮卤...
1、香菜籽 香菜籽 香菜籽呈现淡黄色，气味芳香，味微辣，卤水中使用较为广泛，能大幅度提升卤菜的香味，也称为万能的辛香料，1斤食材0.5克即可。 2、丁香 丁...
主料：豆腐干500克。 调料：浓缩卤汁，香油10克，花生油65克。 做法： 1、豆腐干清洗后焯水，去除豆腥。 2、用盐水进行腌制，方便入味。沥干后用花生油炸至...
可以 满朝佰家粥铺是第一个生产健康粥的品牌。公司成立9年来,将传统工艺与现代工艺相结合,以健康营养粥为主打,配以各种小吃、小吃、原杯蒸菜、武钢卤水、健...
1、粉面汤粉中。100斤汤加3两，鸡精味精可减半使用；可整体提升汤体的浓厚感和回味，汤体鲜味更佳柔和持久，弥补鸡精味精不耐高温和吃多了口干的弊端。 2、...
制作卤水的材料： （以10碗水的量计算） 八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）...
做法： 1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫豆瓣酱，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒...
lǔ。解释如下： 1、卤水。 2、一种烹饪方法。把原料（不切碎）放入较大的锅中，加盐及其他调料煮。 3、一种浇在面条等食物上的浓汁。一般先用肉片、鸡蛋等做...
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
