早知文理百科

用料： 鸡 半斤，高丽参 10克，枸杞 少量，姜片 适量 做法步骤： 1、将准备好的鸡肉切成块，用开水将鸡肉的腥味给去除。 2、将高丽参洗净，泡在清水里面十...

高丽参炖鸡肉好 原料：鸡肉、红枣、高丽参、姜、葱段、八角、香叶、盐、料酒、开水、凉水、花椒粒。 做法步骤： 第1步、鸡肉剁块洗净，放入凉水烧开煮一会，...

1、新鲜鸡肉切成块，用开水将鸡肉的腥味去除。 2、将高丽参洗净，泡在清水里面十分钟。 3、切好姜片置于碗中备用。 4、将鸡肉，高丽参、姜片放入炖盅，加水...

1、准备鸡肉250克，剁成小块清洗干净，沥干水份放入碗中，加入食盐2克，鸡粉2克，蚝油2克，料酒20克，淀粉50克，抓拌均匀腌制20分钟。 2、准备好辣椒20克，...

1、准备鸡肉250克，剁成小块清洗干净，沥干水份放入碗中，加入食盐2克，鸡粉2克，蚝油2克，料酒20克，淀粉50克，抓拌均匀腌制20分钟。 2、准备干辣椒100克，...

材料 鸡肉，料酒，盐，酱油，花椒粉，葱花，蒜，姜 做法 1、把鸡肉切成小块，然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时。 2、把葱切葱花...

首先做鸡汤。 根据需要的鸡汤量，选择几只鸡，一般是5000克的水放一只鸡。将鸡退洗干净，放入冷水锅中，然后大火将水烧开，边烧边撇去浮沫；然后下入整葱，...

1、杀公鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟。 2、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山楂片等,15分钟后关...

在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。 炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。 炖老鸡前...

1、杀公鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟。 2、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山楂片等,15分钟后关...