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柴火鸡是流行了很多年的美食，北方称为地锅鸡，重庆称为柴火鸡，有荤菜有素菜有主食，味道鲜美，价格公道，一直深受美食爱好者的喜爱。 只要炒好了柴火鸡底...

原料 鸡 (1只) 胡萝卜 (1根) 土豆 (2个) 火锅底料 1包 豆瓣酱 1勺 干辣椒 1把 料酒 5勺 姜片 5片 洋葱 1个 青椒 1个 白芝麻 2克 生抽 3勺 步骤 1、鸡切块加...

主料：草鱼1000克，丝瓜50克，芹菜1棵 辅料：葱1棵，姜5片，蒜5瓣，孜然粒15克，五香粉1小勺，油30克，郫县辣酱1大勺，豆豉1小勺，糖1小勺，芝麻15克，干辣...

鸭子做法材料鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多做法1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了...

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。 3、锅中留约一两余...

主料：草鱼1000克，丝瓜50克，芹菜1棵 辅料：葱1棵，姜5片，蒜5瓣，孜然粒15克，五香粉1小勺，油30克，郫县辣酱1大勺，豆豉1小勺，糖1小勺，芝麻15克，干辣...

重庆辣子鳝段做法鳝鱼，青辣椒、油适量、盐适量、鸡精、干辣椒、姜片、蒜头、料酒 做法 1、青椒洗净切好，干辣椒、姜片、蒜头洗净备用; 香辣鳝段 2、鳝鱼杀...

1、将鸡凉水下锅， 锅中放入大葱段， 姜片， 倒入适量料酒； 2、开火加热，将鸡中血泡沫煮出来； 3、将焯过的鸡清洗干净备用， 并将姜片和葱段取出； （沥干...

主料：公鸡半只（约500克），小芋儿500克。 调料：菜籽油150ml、老姜片20克、大蒜粒20克、灯笼泡椒50克、泡仔姜20克、大葱一根、干辣椒节20克、干花椒粒10克...

食材：豆角2斤、红花椒2g、蒜头5个、姜片3片、高度白酒10ml、食盐适量。 做法： 1、先将锅底烧热水，然后把酸豆角、蒜头、姜片进行焯水1分钟，然后沥干备用...