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四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。 陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜...

有几方面价格实惠，味道好，服务态度好，还有一个重庆特色小面情怀，小面虽小，却很讲究。他们家的面条都是商家专门找的师傅，纯手工制作的，为傲独特，因此...

1/7牛肉切长条 大拇指大小。 2、/7加入葱白，料酒，花椒5克和生抽20克腌半小时。稍微按摩一分钟。 3、/7蒜，姜，油加入主锅。4/7加入一茶匙花椒5/7加入腌过...

川椒鉴别有四种方法。 第一种：看颜色 买花椒的时候大家要看清楚花椒的表面，正常生长的花椒表面都是裂口的，而且颜色并不是很鲜艳，而是暗红色有的还是红棕...

适合种植的。 麻椒树，中国大部分地区均可种植。只不过花椒品质优劣而已。一般生于南方的花椒，花期较早，约在3月中旬，故果期也较早。果皮所含油分不如北方...

材料 鲤鱼1条，大酱125g，葱3棵，蒜3瓣，大料半个，花椒1g，姜片6片，干辣椒5个，鸡精1g，醋几滴。 做法 1、一条活鲤鱼或者草鱼都行，鱼肚子里全部掏干净，...

红烧龙虾是一道美味可口的川菜，其做法简单易行。以下是红烧龙虾的具体做法： 所需材料： - 龙虾： 1、只（约600克） - 葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、...

红酸汤猪脚火锅是一道美味的四川火锅，以红酸汤为底料，搭配猪脚等食材。以下是制作红酸汤猪脚火锅的做法： 所需材料：   * 猪脚1-2只(约1000克)   * 火锅底...

其实麻辣烫的“麻”是指麻油,而制作麻油的主要材料就是花椒。 花椒，味辛性温麻味浓烈，能温中散寒，具除湿止痛的作用，花椒品种以陕西椒、四川茂汶椒、清溪椒...

川南油辣子是川南地区非常有名的小吃，口感香辣可口，适合搭配多种食物。以下是川南油辣子的秘制做法： 所需材料： 1、 干红辣椒： 100克 2、 花椒：25克 3...