早知文理百科

原 料：鱼唇 300克。香菇（干） 20克 干贝 20克 火腿 50克 冬笋 50克 油菜心 250克。姜 10克 姜汁 20克 白砂糖 5克 胡椒粉 2克 黄酒 50克 盐 10克 味精 4克 ...

1、 熏黄酒是一种中国传统的浓香型白酒。 2、 熏黄酒的原料主要是高粱、小麦、大米等，采用传统的酿造工艺，经过多次蒸馏和陈放，酒体具有独特的香气和口感...

主料：鸭肉1只 辅料：食盐适量，胡椒粉少许，黄酒少许，酱油适量，黄油100克 步骤1：将嫩鸭洗净后沥干，用精盐和胡椒粉涂抹一遍后，烹上黄酒和辣酱油，再浇...

主料：鸭肉1只 辅料：食盐适量，胡椒粉少许，黄酒少许，酱油适量，黄油100克 步骤1：将嫩鸭洗净后沥干，用精盐和胡椒粉涂抹一遍后，烹上黄酒和辣酱油，再浇...

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酒油，又称“酒汗”，因为稀少、珍贵如油，所以在浙江省天台县人们都称之为“酒油”。 酒油，是黄酒在杀菌（煎酒）过程中，酒液蒸发的冷凝液，一万斤黄酒能出6.5...

主料：中粉200g、绿豆粉20g 辅料：盐1g、白菜适量、猪肉片适量、葱丝适量、姜丝适量、干辣椒1个、食用油适量、黄酒适量、生抽适量、盐适量、清水适量、香油...

黄酒酿造原理是黄酒是以粮食谷物（稻米、黍米、玉米、小米、小麦等）为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑（新陈酒）而成的...

在南京能吃到各种各样的美食，灌汤包是到了南京必吃的美食之一，通常灌汤包还会搭配一碗鸡蛋汤。那么这碗鸡蛋汤究竟是怎么做成的呢？灌汤包店里的鸡蛋汤，首...

1、将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打...